Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2022 de Parcelles & Cie est un vin blanc issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce vin présente un caractère demi-sec, ce qui lui confère une agréable douceur et une belle fraîcheur. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les vins blancs de cette région sont principalement élaborés à partir de Chardonnay, reconnu pour ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et parfois de notes minérales. Le millésime 2022 est souvent caractérisé par une belle maturité des raisins, résultat d'un été chaud et ensoleillé qui a permis d’obtenir des vins expressifs et équilibrés.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale. Les sols variés, composés principalement de calcaire et d’argile, confèrent aux vins une superbe minéralité et complexité. Cette région a une riche histoire viticole, avec une production de vins remontant à l'époque romaine. Surtout connu pour ses vins blancs, le Mâconnais propose une palette aromatique distincte, influencée par ses sols variés et son climat unique.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages demi-sec, envisagez des plats à base de fruits de mer ou de poissons délicats, tels qu'un filet de sole meunière ou des huîtres gratinées. Les fromages doux comme le chèvre frais ou un brie légèrement affiné sauront également sublimer les notes subtiles de ce vin. Un plat régional tel qu'une quenelle de brochet accompagnée d'une sauce crémeuse pourrait faire honneur à ses arômes et textures.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exalter ses arômes fruités et sa texture demi-sec, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante.
