Avis Viniou
Le Domaine Guffens-Verget, renommé pour son approche méticuleuse de la viticulture et de la vinification, nous offre ici une cuvée En Tremblay 2023 issue de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Ce vin blanc, caractéristique de la région de Bourgogne, est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 est une promesse de fraîcheur et d'équilibre, grâce à une année exceptionnelle où le climat a permis une maturité optimale des raisins. La vinification est soigneusement orchestrée pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir, avec une approche minimaliste souvent adoptée par le domaine, favorisant le caractère naturel du vin.
La région du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des influences méditerranéennes, ce qui se traduit par des hivers doux et des étés chauds. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité et une complexité gustative particulières. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque romaine, et c'est aujourd'hui l'une des zones viticoles les plus dynamiques de Bourgogne, reconnue pour ses vins blancs expressifs.
Pour accompagner cette cuvée En Tremblay, optez pour des plats qui soulignent la finesse et l'élégance du Chardonnay. Des poissons grillés aux agrumes, des volailles rôties accompagnées de sauces crémeuses ou encore des fromages doux comme le Comté feront des merveilles avec ce vin. Les spécialités régionales telles que la gougère, une pâtisserie salée au fromage, permettent également une belle harmonie.
Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la fraîcheur de ce vin blanc, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette température optimale permettra d'exprimer toute la complexité aromatique du Chardonnay et de mettre en valeur ses nuances subtiles.
