Avis Viniou
Le vin Maison Roche de Bellene 2022 est un blanc demi-sec originaire de l'appellation Mâcon et mâcon-villages, située dans la région viticole de Bourgogne, plus précisément dans la sous-région du Mâconnais. Cette zone est particulièrement renommée pour ses vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay, bien que des assemblages ne soient pas à exclure ici. Les vins du Mâconnais sont connus pour leur fraîcheur et leurs arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes, souvent agrémentés de notes florales et minérales. La vinification, bien que non spécifiée ici comme biologique, respecte généralement des méthodes traditionnelles qui mettent en avant la pureté et l'expression du terroir.
La région du Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont généralement chauds, ce qui favorise la pleine maturation des raisins, tandis que les hivers restent plutôt doux. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant aux vins une minéralité et une complexité appréciées. Historiquement, le Mâconnais s'est développé comme une terre de vins blancs de qualité, souvent plus accessibles que ceux des prestigieuses appellations voisines telles que Meursault ou Puligny-Montrachet.
Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des plats qui complètent sa douceur et sa rondeur. Une volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à la Gaston Gérard, ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée, telle qu'un curry thaï au lait de coco, pourraient être des choix judicieux. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, peuvent également sublimer ses arômes fruités et floraux.
Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais pas trop froid, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, à une température de 10-12°C. Cela permettra de profiter pleinement de sa structure équilibrée et de sa palette aromatique riche.
