Avis Viniou
Le Domaine Des 3 Dames nous offre ici une cuvée Mâcon Solutré-Pouilly de 2023, un vin blanc issu de la Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Ce vin sec est élaboré majoritairement à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa structure élégante, reflétant fidèlement le terroir calcaire de Solutré-Pouilly. La vinification traditionnelle de ce domaine respecte l'équilibre naturel entre le fruit et le terroir, offrant un vin rond avec une belle minéralité.
Le Mâconnais, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins blancs qui expriment pleinement la diversité des sols. Le climat y est semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, favorables à une bonne maturation des raisins. Ce terroir est riche en sols calcaires, ce qui contribue à la minéralité des vins et les rend uniques. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à plusieurs siècles et est marquée par la tradition et le savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Mâcon Solutré-Pouilly 2023, envisagez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les moules marinières ou encore les escargots de Bourgogne, seront des alliés parfaits. Vous pouvez également le marier avec une volaille de Bresse ou un fromage de chèvre affiné, qui souligneront son élégance.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc sec à une température idéale oscillant entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, ainsi que sa finale minérale et persistante. Ces conditions permettront d’exprimer toute la fraîcheur et la complexité du vin.
