Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Mâcon-Villages 2016 produit par Les Vignerons Réunis de Viré. Ce vin blanc sec, issu de la région viticole de Bourgogne, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il offre des arômes floraux et fruités, accompagnés de notes de fruits à chair blanche comme la poire ou la pêche, et porte souvent une légère minéralité. Sa robe est généralement d'un or pâle lumineux, souvent parcourue de reflets verts selon l'année.
Le Mâconnais, sous-région de Bourgogne où ce vin est produit, bénéficie d'un climat tempéré continental avec des étés chauds et des hivers froids, propices à la viticulture. Le sol calcaire et argileux de la région confère aux vins une acidité agréable et une structure minérale typique. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour ses vins depuis des siècles, avec des appellations renommées dans le monde entier. Le Mâconnais offre un style différent, marqué par sa simplicité et sa pureté.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2016, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, sont d'excellents compagnons. Les fromages de chèvre, tels qu'un Crottin de Chavignol, ou un poulet à la crème et aux champignons, sont également des accords réussis. Pour un accord plus local, essayez-le avec une pôchouse bourguignonne, un plat de poissons cuits au vin blanc.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer toute la palette aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa précision. Bonnes découvertes et dégustations !
