Vins Mâcon et mâcon-villages Viré-Clessé Vieilles Vignes - Vieilles Vignes - 2011

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Vieilles Vignes 2011 est un vin blanc sec provenant du Mâconnais, une région du sud de la Bourgogne reconnue pour ses excellents vins blancs issus principalement du cépage chardonnay. La cuvée "Vieilles Vignes" signifie que ce vin a été élaboré à partir de vignes âgées, souvent synonymes de profondeur et de complexité dans les arômes. Le millésime 2011, assez classique, a permis de produire des vins équilibrés avec une belle expression du terroir. Le sol argilo-calcaire de cette région apporte une minéralité marquée, typique des chardonnays de cette zone, et la vinification, bien que non explicitée, est souvent réalisée en cuve ou en fût pour apporter rondeur et finesse.

Le Mâconnais, niché au cœur de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec de douces influences méditerranéennes. C'est une région historiquement viticole, qui propose un sol favorable à la culture de la vigne, alternant calcaire et marnes, idéal pour les chardonnays. Son histoire est marquée par une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, développée en symbiose avec les abbayes et communautés religieuses qui jalonnent la région.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer comme des huîtres, ou encore une blanquette de veau. Les fromages de chèvre affinés de la région tels que le Mâconnais peuvent également sublimer les arômes du vin.

Pour profiter pleinement de la richesse et de la fraîcheur de ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de se déployer sans être masqués par une température trop froide, tout en conservant une agréable vivacité.