Vins Mâcon et mâcon-villages Viré-Clessé Vieilles Vignes - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Viré-Clessé Vieilles Vignes 2017, est un blanc issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, sous l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes, une caractéristique qui apporte souvent une complexité et une profondeur supplémentaires. Le cépage dominant ici est le Chardonnay, emblématique de la région, qui confère au vin des notes aromatiques de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de notes minérales. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins bien équilibrés, avec une belle fraîcheur et une bonne concentration.

Le Mâconnais est réputé pour ses vins blancs expressifs et accessible, avec des appellations qui mettent souvent en avant le caractère fruité du Chardonnay. Le climat est continental avec des influences semi-méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui influence la maturité des raisins. Les sols de cette région sont majoritairement calcaires, avec des marnes et de l'argile qui permettent aux raisins de bien capter la minéralité du terroir, ajoutant ainsi une belle complexité au vin.

Pour accompagner le Viré-Clessé Vieilles Vignes 2017, envisagez des accords avec des plats de la région tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne. Ce vin s'accordera aussi merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre frais pour sublimer ses notes minérales et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et de favoriser une dégustation optimisée. Assurez-vous de le carafer légèrement avant service pour le laisser s'ouvrir, surtout s'il est dégusté dans ses premières années.