Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Dupré - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Dupré propose une belle cuvée Vieilles Vignes issue du millésime 2023, un vin blanc sec de la célèbre appellation Mâcon et Mâcon-Villages. Cette cuvée est exclusivement produite à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Le Mâconnais se distingue par ses collines ondulantes et ses sols calcaires, idéaux pour l'épanouissement du chardonnay. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, apportent une concentration et une profondeur aromatique notables au vin.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, profite d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Ce terroir unique, combiné à une riche histoire viticole, permet d'élaborer des vins qui allient fraîcheur et complexité. Le Mâconnais est reconnu pour ses vins blancs fruités, équilibrés par une belle minéralité, caractéristiques typiques des sols argilo-calcaires de la région.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez opter pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats et son acidité vive. Un filet de sole meunière ou un chèvre frais crémeux s'avèrent être des choix parfaits. Vous pouvez également explorer des spécialités locales telles que le poulet de Bresse à la crème ou une quiche au fromage de chèvre. Ces plats accentueront les notes de fruits blancs et offriront une belle harmonie avec la minéralité du vin.

La dégustation optimale de ce Mâcon-Villages se fera à une température de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et de révéler l'ensemble de ses arômes subtils. Il est conseillé de le servir jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité. Un carafage léger peut aussi être envisagé pour libérer davantage ses arômes après ouverture.