Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine PERRAUD - Le Mont - 2020

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages 2020 du Domaine Perraud est un vin blanc sec issu du célèbre vignoble de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin met en avant le cépage chardonnay, qui compose l’intégralité de cette cuvée, réputée pour sa finesse et son élégance. L'année 2020 a été marquée par des conditions climatiques favorables dans la région, offrant des raisins d'une grande qualité. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin un caractère distinctif, associant fraîcheur et complexité aromatique. La vinification est soigneusement réalisée pour préserver l'expression pure du chardonnay, sans intervention excessive, ce qui permet de révéler toute la richesse du terroir.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, bénéficie d'un climat semi-continental. Ce climat se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour la maturation du chardonnay. Le Mâconnais a une longue histoire viticole, reconnue pour sa capacité à produire des vins blancs de grande qualité, souvent plus accessibles que ceux des appellations voisines prestigieuses. Les vignerons du Mâconnais pratiquent souvent la culture raisonnée, mettant en avant le respect de la vigne et la qualité du raisin.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un plateau de fromages comprenant un chèvre frais. Les spécialités bourguignonnes telles que le comté ou une volaille de Bresse à la crème sauront également sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, dégustez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de dévoiler ses notes florales et fruitées, une acidité équilibrée et une finale minérale, typiques des vins blancs de cette appellation.