Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des As - En Bérizy - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des As nous présente son élégant Mâcon-Villages "Cuvée En Bérizy" 2022, un vin blanc sec, produit dans la renommée sous-région du Mâconnais, au cœur de la Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer la richesse et la complexité des terroirs bourguignons. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une belle maturité aux raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante.

Le Mâconnais, situé au sud-est de la Bourgogne, se distingue par ses collines ondoyantes et ses sols riches en calcaire, qui confèrent aux vins une grande fraîcheur et minéralité. Le climat y est plus tempéré que dans le reste de la Bourgogne, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui permet au Chardonnay de s’épanouir pleinement, développant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et de noisette.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Un accord traditionnel pourrait être la délicieuse poularde de Bresse à la crème, originaire de la région, ou encore un filet de poisson grillé arrosé d'un filet de citron. Pour un choix végétarien, un risotto crémeux aux champignons sauvages se mariera également merveilleusement bien.

En termes de dégustation, servez la "Cuvée En Bérizy" fraîche, à une température de 10-12°C, pour apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa vivacité. Ce vin sera idéal à partager lors d'un repas entre amis ou pour célébrer une occasion spéciale, apportant un peu du charme bourguignon à votre table.