Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Prissé-Sologny-Verzé - 1er Anniversaire - 1997

Avis Viniou

La Cuvée 1er Anniversaire 1997 de la Cave de Prissé-Sologny-Verzé est un vin blanc issu de la région renommée de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il s'agirait vraisemblablement d'un Chardonnay, seul cépage pour les vins blancs de la région. Le millésime 1997 se caractérise par une année relativement chaude, qui a pu donner des vins généreux, avec un bon potentiel de garde et une belle concentration aromatique. Les vins issus de cette zone profitent d'un terroir argilo-calcaire, qui offre fraîcheur et minéralité, typique des vins de Mâcon et Mâcon-Villages.

La région du Mâconnais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes qui réchauffent ses coteaux bien exposés. Ce climat offre de bons équilibres entre maturité et fraîcheur acide pour ses vins. Historiquement, cette région joue un rôle essentiel dans la viticulture bourguignonne, avec une production de vins accessibles tout en gardant cette signature élégante propre à la Bourgogne.

Pour accompagner ce vin blanc sec de caractère du Mâconnais, misez sur des plats à base de poisson comme un filet de sandre au beurre blanc, ou encore un plateau d'huîtres pour sublimer sa minéralité. Les fromages régionaux tels que le Comté, un fromage affiné de la région voisine du Jura, sublimeront également les notes beurrées et grillées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de déployer pleinement ses arômes et de mettre en avant sa fraîcheur, tout en respectant l'intensité arômatique caractéristique de ce millésime et de cette région viticole.