Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Grison - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2018 du Domaine Grison est un vin blanc sec provenant de la célèbre région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin illustre à merveille le style de cette région connue pour ses blancs sur la fraîcheur et le fruit. Le millésime 2018 est marqué par un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique, grâce à une maturité des raisins idéale et une vinification soignée qui respecte le terroir et met en avant sa minéralité.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont souvent chauds et secs, et les hivers plus doux, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement composés de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive et une belle structure. Historiquement, la Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, avec une tradition viticole qui s'étend sur des siècles, notamment pour le cépage Chardonnay qui s'y épanouit pleinement.

Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec une cuisine fine et délicate. Il sublimera notamment des poissons blancs, grillés ou en sauce, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc ou un bar en croûte de sel. Vous pouvez également le servir avec une volaille de Bresse à la crème, un accord régional par excellence, ou encore avec des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages 2018 du Domaine Grison, je recommande de le servir à une température idéale de 10 à 12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité et la richesse aromatique de ce vin, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance en bouche.