Vins Mâcon et mâcon-villages Closerie des Alisiers - Aligoté - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Aligoté 2017 de la Closerie des Alisiers est un vin blanc demi-sec qui met en avant tout le potentiel du cépage Aligoté. Issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, ce vin présente des notes fruitées et florales caractéristiques de cet ancien cépage bourguignon souvent malmené mais qui, sous bonne garde, exprime une belle vivacité et des arômes agrumes et de pomme verte. L’année 2017, en Bourgogne, a été marquée par un climat relativement clément qui a permis une bonne maturation des raisins, garantissant fraîcheur et finesse au vin. Ce terroir repose sur un sol argilo-calcaire classique de la région, ce qui confère au vin une minéralité plaisante et un équilibre harmonieux.

La Bourgogne, et plus précisément la région du Mâconnais, est réputée pour ses vins blancs emblématiques. Située au sud de la Bourgogne, cette région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes qui apportent chaleur et ensoleillement, essentiels à la bonne croissance de la vigne. Historiquement, le Mâconnais est connu pour ses paysages vallonnés et ses petites exploitations familiales qui cultivent la vigne depuis des siècles avec passion.

Pour accompagner ce Mâcon blanc demi-sec, misez sur des accords avec des plats à base de poissons, coquillages ou crustacés, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres chaudes. Les fromages de chèvre de la région, comme le Mâconnais, se marieront également à merveille, de même qu'une quiche à la courgette et au fromage de chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa vivacité et sa complexité aromatique, vous offrant ainsi une belle expérience dégustative. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses notes fruitées éclatantes.