Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Eric Forest - Mâcon-Pierreclos Le Clos des Charmes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Eric Forest nous offre ici une belle expression du terroir bourguignon avec sa cuvée Mâcon-Pierreclos Le Clos des Charmes 2022. Issu principalement de Chardonnay, comme c'est la tradition en Bourgogne pour les vins blancs, ce vin se distingue par sa couleur or pâle et sa brillance éclatante. Le millésime 2022 traduit bien l'ensoleillement généreux de cette année, associé à une vinification précise, mettant en avant la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de cette région. Le terroir du Mâconnais, et plus précisément celui de Pierreclos, se compose de sols calcaires et argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins produits ici.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers rigoureux. Cette région viticole possède une riche histoire, sa réputation ayant été bâtie sur la production de vins blancs de haute qualité. Le sol calcaire dominant confère aux vins une structure et une minéralité manifestes, les rendant très prisés des amateurs de Chardonnay.

Pour accompagner cette cuvée Mâcon-Pierreclos Le Clos des Charmes, envisagez des accords avec des mets subtils tels qu'un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, ou encore une volaille à la crème et aux champignons. Des plats régionaux comme une quiche lorraine ou un poulet de Bresse à la crème sauront également sublimer ce vin. Pensez aussi à des fromages de Bourgogne comme un Brillat-Savarin ou un Comté jeune.

Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C pour dévoiler ses arômes de fruits blancs, ses nuances florales délicates et sa finale légèrement citronnée. Vous optimiserez ainsi toute la complexité et l’élégance que ce terroir d’exception a à offrir.