Vins Mâcon et mâcon-villages Collin-Bourisset - Septuplet - 2024

Avis Viniou

Le Collin-Bourisset Cuvée Septuplet 2024 est un vin blanc issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages dans le sous-région du Mâconnais. Ce vin présente une robe jaune pâle avec des reflets verts, révélant une fraîcheur et une jeunesse caractéristiques. Élaboré principalement à partir de cépages locaux, il offre des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, avec une touche minérale qui reflète le terroir calcaire typique de cette région. La vinification est soignée pour préserver la fraîcheur et l'élégance du vin, souvent réalisée en cuves inox pour garder son profil fruité et ses arômes légèrement citronnés.

La Bourgogne, et en particulier la région du Mâconnais, bénéficie d'un climat continental idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols principalement calcaires ajoutent une minéralité distinctive aux vins de la région. Historiquement, le Mâconnais a toujours été prisé pour sa production de vins blancs de grande qualité, en grande partie grâce à ses conditions climatiques et géologiques favorables.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, essayez de le marier avec un poulet à la crème et aux morilles, un plat emblématique de la Bourgogne, ou des escargots de Bourgogne. Des poissons grillés ou des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques rôties accompagneront parfaitement ses notes fraîches et minérales. Pour les amateurs de fromages, un Comté affiné pourrait également être un choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Cette température permet de dévoiler ses arômes subtils tout en conservant sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes délicats et en apprécier chaque nuance.