Avis Viniou
Le Mâcon et mâcon-villages Cuvée Les Burdines, produit par le Château Collin Bourisset, est un vin blanc de la Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, une région reconnue pour ses vins élégants. Millésimé 2023, ce vin présente des caractéristiques distinctives grâce à l'influence du terroir calcaire et argilo-calcaire de la région, qui favorise la cultivation du Chardonnay, cépage emblématique de cette appellation. La vinification minutieuse dans cette région bénéficie du climat semi-continental modéré avec des étés chauds, contribuant à la richesse aromatique et à la fraîcheur de ce vin. Collin Bourisset, un domaine avec une longue tradition viticole, est réputé pour produire des vins équilibrés et expressifs, incarnant le savoir-faire bourguignon.
Pour savourer pleinement les arômes et la texture de ce vin, je vous suggère de l’accompagner de fruits de mer ou de volaille en sauce crémeuse. Un plateau de fromages, notamment ceux de la région tels que le Comté ou le Reblochon, pourrait également créer une harmonie parfaite. Des plats comme la gougère, spécialité bourguignonne, seraient également des alliés culinaires pour ce vin.
Pour apprécier ce Mâcon blanc à son meilleur, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, goûtez en savourant la rondeur et la finesse en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la complexité et l'élégance de ce vin.
