Vins Mâcon et mâcon-villages Noémie Thillet - Cuvée Papillon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Papillon" de Noémie Thillet est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais, une sous-région reconnue pour ses vins généreux et accessibles. Le millésime 2023 promet d'être riche en arômes et fraîcheur, caractéristique des jeunes vins de cette région. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins rouges du Mâconnais sont souvent élaborés à partir du cépage Gamay ou Pinot Noir. Le terroir du Mâconnais se distingue par ses sols composés principalement de calcaires, apportant une remarquable tension et minéralité aux vins.

En Bourgogne, le climat est semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, et l'année 2023 a bénéficié d'une météo clémente, favorisant une bonne maturité des raisins et un équilibre idéal entre acidité et sucre. Le Mâconnais possède une riche histoire viticole, souvent moins médiatisée que ses voisines Côtes de Nuits ou de Beaune, mais qui offre des vins charmants et plaisants.

Pour accompagner ce vin rouge du Mâconnais, optez pour des plats de la cuisine bourguignonne comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne. Sa structure et son fruité s'accorderont également avec des charcuteries, des grillades de volaille ou encore un fromage à pâte molle comme le brie.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Papillon à une température de 14-16°C. La subtilité des arômes se dévoilera ainsi pleinement. Assurez-vous de le carafer une demi-heure avant le service pour l'aider à libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin jeune saura apporter fraîcheur et convivialité à vos repas.