Vins Mâcon et mâcon-villages Cave Vinzelles Loché - Mâcon-Vinzelles Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le vin Cuvée Mâcon-Vinzelles Quintessence 2022 de la Cave Vinzelles Loché est un vin blanc sec de la région viticole réputée de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Ce millésime 2022 provient du terroir du Mâconnais, qui est célèbre pour ses vins blancs principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les sols calcaires, riches en fossiles marins, confèrent au vin une minéralité distincte, typique de cette région. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes fruités, bien que certains producteurs puissent utiliser un passage en foudre ou en barriques pour ajouter une dimension de complexité.

La région viticole du Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et les hivers relativement froids, ce qui permet une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque des Romains, et la tradition perdure aujourd'hui avec une attention particulière portée à l'expression du terroir et des variétés autochtones.

En termes d'accords mets et vins, ce Mâcon-Vinzelles est particulièrement polyvalent. Sa vivacité et ses notes de fruits à chair blanche et d'agrumes s'accorderaient merveilleusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ainsi que des plats de volaille tels qu'un poulet à la crème. Pour rester dans la tradition régionale, on pourrait également l'associer à une quiche bourguignonne ou à des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Pensez à le sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant de le servir, afin qu'il atteigne la température idéale de dégustation.