Vins Mâcon et mâcon-villages Mativinum - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Mâcon-Villages AOC 2022 du domaine Mativinum. Ce vin blanc sec, produit dans la région du Mâconnais en Bourgogne, est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 se caractérise par une belle expression aromatique du fruit, grâce à un été ensoleillé qui a permis de récolter des raisins à pleine maturité. Le terroir de cette appellation bénéficie de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent au vin fraîcheur et minéralité. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve la pureté et l'intensité des arômes fruités.

La région viticole du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré à influences continentales. Le paysage vallonné et les coteaux exposés sud-est permettent une bonne maturation des raisins. Historiquement, le Mâconnais est une région viticole importante depuis le Moyen Âge, profitant de l'influence des moines cisterciens qui y ont développé la culture de la vigne.

Ce Mâcon-Villages 2022 s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes grillées ou un plateau de fruits de mer. Il s'harmonise également à merveille avec des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de bar au beurre blanc. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais tel que le Mâconnais AOP.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s'exprimer pleinement.