Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Coteaux du Val Lamartinien - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages blanc 2023 du Domaine Des Coteaux du Val Lamartinien incarne le caractère authentique des vins blancs du Mâconnais, une sous-région réputée de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, qui est le roi des vins blancs de cette région. Ce millésime 2023 s'annonce comme une belle expression de fraîcheur et de minéralité. Les sols calcaires et argilo-calcaires typiques de la région imprègnent le vin de nuances minérales et procurent une belle tension en bouche. La vinification, souvent effectuée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du fruit, met en avant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une douce note d'agrumes.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par des étés chauds et des hivers relativement doux. Ces conditions favorisent une maturation optimale des raisins, garantissant un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. Historiquement, cette région a su faire naître des vins accessibles, qui sont à la fois harmonieux et représentatifs du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2023, pensez à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un bar ou une dorade, se mariera à merveille. Vous pouvez également choisir des mets régionaux comme des escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème. Les fromages de chèvre frais constituent également un accord de choix, soulignant la pureté du Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s’épanouir tout en conservant sa fraîcheur croustillante et sa vivacité en bouche.