Avis Viniou
Le "Cuvée Vallons de Lamartine" 2018 produit par le domaine Verget en Bourgogne est un vin blanc d'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète toute la richesse et l'élégance du terroir bourguignon. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et ensoleillé, favorisant une excellente maturité des raisins. Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins.
La région du Mâconnais est située dans la partie sud de la Bourgogne, avec un climat continental modéré influencé par des vents méridionaux. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles avec une réputation grandissante pour ses vins blancs expressifs et accessibles. C'est une région offrant une belle alternance de collines et de vallées, contribuant à une complexité variée dans la production viticole.
Pour accompagner ce vin blanc sec et minéral, optez pour des accords délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Il se marie parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce crémeuse, des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, et des viandes blanches comme le poulet rôti ou à la crème. Des plats de la région, tels qu'un poulet de Bresse à la crème ou un escalope de veau aux morilles, seraient également des alliances exquises.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour permettre à ses arômes de fruits frais et ses notes minérales de s'exprimer pleinement. Veillez à déboucher la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour que le vin s'aère légèrement et révèle toutes ses subtilités aromatiques.
