Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Petit Romain - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Petit Romain nous propose un vin blanc sec de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, issu de la récolte de 2015. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, qui est emblématique de la région. En 2015, les conditions météorologiques ont favorisé une belle maturité des raisins, donnant lieu à des vins avec une belle richesse aromatique et une bonne structure. Le terroir de cette région, principalement composé de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité typique, avec des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes d'acacia ou d'agrumes.

La Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais, est connue pour son climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet une parfaite maturité du Chardonnay. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une région viticole importante, réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Les sols, principalement calcaires, contribuent à la fraîcheur et à la vivacité des vins produits dans cette région.

Pour apprécier ce Mâcon-Villages, des accords avec des mets simples mais savoureux conviendront parfaitement afin de ne pas masquer sa finesse. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou encore des poissons grillés comme le bar ou la sole. À la table régionale, une volaille de Bresse à la crème respectera également la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de l'ouvrir une dizaine de minutes avant de le servir pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Savourez-le dans des verres adéquats pour apprécier l'élégance et l'équilibre de ce vin de Bourgogne.