Vins Mâcon et mâcon-villages Georges Burrier - La Croix du Plan - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée La Croix du Plan 2023 du château Georges Burrier est un vin blanc sec, provenant de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, située dans la sous-région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est typiquement élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne, bien que l'étiquette ne le spécifie pas directement. Les vins de cette région sont reconnus pour leurs arômes de fruits frais, souvent enrichis de notes florales et minérales, reflétant fidèlement le terroir calcaire et argileux de la zone.

Le Mâconnais, la région d'où provient ce vin, est connue pour ses paysages vallonnés et son climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole du Mâconnais est riche et ancienne, avec une tradition de vinification qui s'est transmise de génération en génération, garantissant des vins de qualité. Le sol calcaire confère aux vins de cette région une structure minérale distinctive qui contribue à leur fraîcheur et leur élégance.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer avec des plats de la région bourguignonne tels qu'une volaille de Bresse à la crème, un poisson de rivière grillé, ou encore un fromage de chèvre sec comme le Mâconnais AOP. Les accords avec des plats subtils à base de fruits de mer, comme des huîtres gratinées ou des coquilles Saint-Jacques, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture ronde. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service peut également être bénéfique pour laisser le vin s'exprimer librement et révéler toute sa complexité aromatique.