Vins Mâcon et mâcon-villages Clos de Mont Rachet - Buxy / chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le Clos de Mont Rachet 2017 est un vin blanc exceptionnel de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, dans la région pittoresque du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2017 révèle une belle expression du terroir. Les raisins bénéficient d'un climat continental modéré, typique de la Bourgogne, avec des hivers froids et des étés chauds, permettant une maturation parfaite. Le sol calcaire, riche en argile, confère au vin une minéralité distincte et une finesse incomparable, deux caractéristiques remarquables de cette région historique de la viticulture française.

Le Mâconnais, bien qu'étant l'une des régions les plus méridionales de la Bourgogne, partage une grande histoire viticole avec ses voisins du nord. Il est reconnu pour produire des chardonnays élégants et accessibles, grâce à ses collines ensoleillées et à ses traditions séculaires. Cet environnement privilégié permet d'obtenir des vins aux arômes floraux et fruités, associant souvent des notes de pomme verte, de poire et d'agrumes avec des touches florales délicates.

L'accord mets-vins pour accompagner ce Clos de Mont Rachet 2017 pourrait inclure un poisson grillé comme la truite ou le bar, qui soulignerait la fraîcheur et la minéralité du vin. D'autres mets, tels qu'une volaille rôtie ou une salade de chèvre chaud, compléteront parfaitement sa souplesse et sa rondeur. Envisagez également un mariage avec des plats régionaux comme les escargots de Bourgogne pour une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités aromatiques et de profiter pleinement de sa structure équilibrée et de sa persistance en bouche. Un aérateur peut être utilisé pour développer encore plus ses arômes délicats.