Vins Mâcon et mâcon-villages Tastevinage - 2013

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2013 du domaine Tastevinage incarne la pureté et la fraîcheur des grands vins blancs du Mâconnais, en Bourgogne. Issu à 100 % du cépage chardonnay, il s’exprime ici sans artifice, révélant tout le potentiel de ce terroir méridional bourguignon. Le millésime 2013 se caractérise par une belle harmonie entre fraîcheur, intensité aromatique et finesse, grâce à une climatologie contrastée qui a permis de préserver à la fois l’acidité et la maturité des raisins. Vinifié principalement en cuve inox afin de préserver la netteté et la franchise du fruit, ce vin offre des arômes gourmands de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une subtile minéralité.

Situé à l’extrême sud de la Bourgogne, le Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, influencé par le val de Saône et proximité du Beaujolais. Ce climat, allié à des sols argilo-calcaires, favorise une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et vivacité, typiques des blancs de la région. Le Mâconnais a su se distinguer depuis l’époque gallo-romaine par ses vins blancs, reconnus pour leur rapport qualité-prix et leur accessibilité immédiate. Ici, le savoir-faire bourguignon s’exprime dans des vins charmeurs, parfaits pour la convivialité.

Pour magnifier ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords avec des mets légers et raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille à la crème, ou encore des fromages de chèvre frais — un classique de la région. Pour une touche locale, pensez à la pochouse (un plat de poissons de rivière) ou à de simples escargots de Bourgogne à l’ail et au persil.

Ce vin se déguste idéalement entre 10 et 12°C, température à laquelle il révélera toute sa palette aromatique sans perdre sa fraîcheur. Un léger passage en carafe peut également l’aider à s’ouvrir si vous le servez jeune. Bonne dégustation !