Vins Mâcon et mâcon-villages Rijckaert Frouve - Haute Cuvée - 2023

Avis Viniou

La cuvée Haute Cuvée 2023 du domaine Rijckaert Frouve, en appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, offre une belle expression du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur, sa pureté et son équilibre. Le millésime 2023, caractérisé par un climat relativement clément et ensoleillé, donne aux vins une belle maturité aromatique tout en préservant leur vivacité. La vinification, respectueuse de l’expression du fruit, met en avant la typicité du terroir avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une touche minérale subtile.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les sols argilo-calcaires et parfois siliceux apportent finesse et tension aux Chardonnay qui y prospèrent. Cette région historique, réputée depuis l’époque gallo-romaine, produit des vins blancs gourmands mais rafraîchissants, dotés d’une belle minéralité et d’une rondeur agréable, parfaits représentants du style bourguignon méridional.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui mettent en valeur la vivacité et la richesse aromatique du vin. Un saumon gravlax, des crustacés ou poissons grillés, mais aussi des fromages de chèvre frais, seront merveilleusement équilibrés par le croquant et la rondeur du Chardonnay. Pour un accord régional, essayez-le avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé, qui sauront souligner sa fraîcheur et sa persistance gustative.

Servez ce Mâcon-Villages à une température de 10 à 12°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, avec un équilibre parfait entre fruité, tension et douceur. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation pour en apprécier toutes les nuances.