Vins Mâcon et mâcon-villages Antonin Rodet - 2024

Avis Viniou

Antonin Rodet signe ici un Mâcon-Villages 2024, un vin blanc sec qui illustre parfaitement la finesse et la générosité du terroir du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2024 exprime un nez délicat, mêlant des notes de fruits blancs (pomme, poire), d’agrumes et de fleurs fraîches, complétées par une touche d’amande. En bouche, la vivacité naturelle du vin s'équilibre avec une belle rondeur, la trame est souple, portée par une acidité bien maîtrisée qui confère fraîcheur et persistance en finale.

Le Mâconnais, voisin du Beaujolais, bénéficie d’un climat à tendance continentale tempéré par des influences méridionales. Les étés sont souvent chauds mais la proximité du massif du Mâconnais amène des nuits fraîches, favorables à la maturation lente et à la conservation de l’acidité des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, avec des zones marneuses et des affleurements rocheux, qui confèrent finesse et minéralité aux chardonnays de l’appellation. La tradition viticole y est ancienne, et le Mâconnais est reconnu pour la qualité de ses vins blancs, appréciés pour leur franchise aromatique et leur accessibilité.

Ce Mâcon-Villages s’accordera parfaitement avec un grand nombre de mets. Il excelle à l’apéritif, mais accompagnera à merveille des crustacés, des poissons grillés citronnés, un carpaccio de dorade ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé. Les fromages de chèvre, en particulier le Mâconnais AOP, s’accorderont également sans fausse note avec ce vin, tout comme une volaille à la crème façon bourguignonne.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur aromatique et de la vivacité de ce Mâcon-Villages 2024, je vous recommande de le servir à une température de 10-12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant dégustation permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique. À apprécier dès aujourd’hui pour sa grande fraîcheur, mais il peut également évoluer sur 2 à 3 ans.