Vins Mâcon et mâcon-villages Christian Terrier - Les Vignes d'Adélie - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Vignes d’Adélie 2022 du domaine Christian Terrier incarne l’élégance et la finesse des meilleurs blancs du Mâconnais. Issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne sud, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse mais maîtrisée, a produit des raisins d’une belle maturité, offrant des notes aromatiques franches et une bouche équilibrée. La vinification, respectueuse du fruit, permet d’exprimer tout le potentiel du terroir tout en conservant cette pureté caractéristique des Mâcon-Villages : arômes de fleurs blanches, d’amande fraîche, de pomme verte et une subtile touche minérale.

La région du Mâconnais, située à l’extrême sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus ensoleillé, aux influences continentales tempérées d’accents méditerranéens. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, apportent de la vivacité et une belle tension aux vins, tandis que la richesse du sous-sol favorise une expression aromatique nuancée et raffinée. Historiquement, le Mâconnais fait partie des terres bourguignonnes consacrées au Chardonnay, et la multiplicité des villages apporte une remarquable diversité d’expressions dans cette vaste appellation.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages élégant, privilégiez des accords qui subliment sa fraîcheur et sa rondeur. Il fera merveille avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou une volaille à la crème. Pour un clin d’œil régional, proposez-le avec des escargots à la bourguignonne ou un fromage de chèvre affiné, tel qu’un Mâconnais. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des plats végétariens, comme des gratins de légumes ou des tartes salées aux herbes.

Au moment du service, veillez à rafraîchir ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa vivacité tout en permettant à ses arômes de s’exprimer pleinement. Privilégiez une ouverture juste avant la dégustation pour profiter de sa fraîcheur originelle.