Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Terres Secrètes - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2018 du domaine Vignerons des Terres Secrètes est un vin blanc sec emblématique du sud de la Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage roi de la région, ce millésime 2018 s’exprime pleinement grâce à une année particulièrement ensoleillée, qui a donné des vins concentrés, fruités et d’une belle richesse aromatique. Les vendanges sont effectuées à maturité optimale, suivies d’une vinification traditionnelle en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit. Ce vin séduit par ses notes gourmandes de fleurs blanches, de pêche, de pomme verte, et sa fine minéralité typique des terroirs mâconnais.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, se distingue par son terroir de coteaux argilo-calcaires, baigné d’un climat semi-continental à influence méridionale. Les vignes bénéficient de belles expositions au soleil, favorisant une maturation homogène des raisins et une expression intense du chardonnay. Créé dans une région où la viticulture s’est développée dès l’époque gallo-romaine, le Mâconnais produit aujourd’hui des vins blancs réputés pour leur accessibilité, leur fraîcheur et leur élégance, loin des clichés de rusticité.

Côté accords, ce Mâcon-Villages 2018 accompagnera à merveille un poisson grillé, des coquillages, une volaille à la crème, ou une salade de chèvre chaud. Il se mariera également de façon idéale avec des spécialités bourguignonnes, comme des escargots au beurre persillé ou un jambon persillé. Sa vivacité en bouche en fait aussi un vin de choix pour sublimer des fromages frais ou à pâte molle de la région.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre, il est recommandé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Une aération légère, quelques minutes avant le service, permettra de révéler toute sa finesse et d’apprécier sa fraîcheur cristalline.