Vins Mâcon et mâcon-villages Cyprien Arlaud - SCRITCH - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages blanc 2023 du domaine Cyprien Arlaud, sous la cuvée SCRITCH, est une expression authentique du chardonnay typique du Mâconnais. Ce vin est issu à 100 % de chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour son élégance et sa fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin, donnant au vin une belle vivacité et un équilibre précis entre fruité et minéralité. Les méthodes de vinification sont généralement peu interventionnistes dans cette appellation, valorisant la pureté du fruit, et laissent souvent transparaître un léger gras qui soutient la fraîcheur naturelle du chardonnay.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, se distingue par ses paysages de collines douces et ses sols argilo-calcaires, parfaits pour le chardonnay. Le climat continental, avec des influences méditerranéennes, favorise une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, permettant une belle expression aromatique dans les vins blancs. L’histoire de la région est marquée par un savoir-faire séculaire : le Mâconnais a su tirer parti de ses atouts naturels pour produire des blancs réputés pour leur accessibilité et leur caractère gourmand, se positionnant comme une porte d’entrée idéale à l’univers des grands vins de Bourgogne.

Pour mettre en valeur ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords avec des mets délicats et raffinés. Il accompagnera parfaitement un filet de sandre au beurre blanc ou une truite meunière, mais aussi une volaille de Bresse à la crème, plat emblématique de la région. Il s’accordera également très bien avec des fromages goûteux mais peu puissants comme le comté jeune ou le chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C pour en apprécier toute la fraîcheur et les nuances aromatiques. Un passage rapide en carafe permettra de réveiller sa palette fruitée avant de le savourer, de préférence durant ses premières années pour profiter pleinement de sa vivacité et de son équilibre.