Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Des Terreaux - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Terreaux signe ici un Mâcon-Villages blanc 2024, typique de la Bourgogne méridionale et réalisé très probablement à partir du seul cépage Chardonnay, cépage emblématique de cette région. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur, sa simplicité élégante et des arômes caractéristiques du terroir mâconnais. Le millésime 2024 promet une belle vivacité et une expression aromatique portée sur les agrumes, la poire blanche, la fleur d’acacia et une légère touche minérale, grâce à une vinification traditionnelle qui valorise la pureté du fruit. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais et l’influence du climat semi-continental donnent naissance à des vins blancs à la fois souples, frais et délicatement fruités.

La région du Mâconnais se situe à l’extrême sud de la Bourgogne, entre Tournus et la Roche de Solutré. Elle bénéficie d’un ensoleillement généreux et de températures clémentes, favorisant une belle maturité du raisin. Les paysages vallonnés sont marqués par des sols calcaires, qui apportent finesse et minéralité aux vins blancs. L’histoire viticole de cette région est ancienne, marquée par le savoir-faire des moines dès le Moyen-Âge. Aujourd’hui, le Mâconnais séduit par ses vins francs, équilibrés, offrant une agréable alternative aux blancs plus opulents de la Côte d’Or.

Ce Mâcon-Villages blanc accompagnera idéalement des mets de la région comme un poulet à la crème et aux morilles, des escargots de Bourgogne, ou encore une truite aux amandes. Il se marie aussi très bien avec des fruits de mer, une cuisine estivale ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource. Plus simplement, il sublimera une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique de ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Il pourra être dégusté dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans, pour profiter pleinement de son croquant, mais il gagnera aussi en complexité après quelques années de garde. Privilégiez de bons verres qui laissent exprimer ses parfums subtils.