Vins Mâcon et mâcon-villages Le Chai de la Louve - Les Cousits - 2022

Avis Viniou

Le Chai de la Louve, cuvée Les Cousits 2022, est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du Chardonnay, cépage emblématique de la région, qui s’exprime ici avec fraîcheur et générosité, tirant profit d’un millésime 2022 marqué par le soleil et des conditions sanitaires très favorables. Les sols calcaires et argilo-calcaires du Mâconnais apportent à ce vin une belle tension minérale, tandis qu’une vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la pureté du fruit et l’élégance aromatique du cépage.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat plus chaud et ensoleillé que le reste de la Bourgogne, autorisant une maturation optimale des raisins. Cette douceur méridionale donne aux vins blancs un profil aromatique ouvert, souvent marqué par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une touche de miel ou de noisette dans leur jeunesse. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’Antiquité, et le Chardonnay y a trouvé une terre de prédilection, donnant naissance à des vins fruités, vifs et accessibles, parfaits pour accompagner de nombreux moments de convivialité.

Avec son équilibre entre fraîcheur et rondeur, la cuvée Les Cousits accompagnera idéalement des plats à base de poissons grillés ou en sauce, notamment des spécialités régionales comme la pôchouse mâconnaise. Elle se mariera également très bien avec une volaille à la crème, une terrine de poisson ou des fromages typiques de la région tels que le chèvre frais ou le comté jeune.

Pour révéler pleinement sa palette aromatique, ce Mâcon-Villages blanc doit être servi frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre lui permettra d’exprimer au mieux ses arômes floraux et fruités. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa jeunesse éclatante, ou l’attendre une à deux années pour gagner en complexité.