Vins Mâcon et mâcon-villages Les Héritiers du Comte Lafon - Clos du Four Mâcon-Milly-Lamartine - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Four Mâcon-Milly-Lamartine 2022 des Héritiers du Comte Lafon incarne toute la fraîcheur et la finesse caractéristiques de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Issu à 100 % de Chardonnay, ce vin blanc sec se distingue par une belle pureté aromatique. Le millésime 2022, marqué par une météo ensoleillée mais équilibrée, confère au vin une belle maturité de fruit tout en conservant une acidité vivifiante. Les raisins proviennent du terroir reconnu de Milly-Lamartine, sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud, favorisant la complexité et l’éclat du cru. La vinification, sous la houlette de la Maison Lafon, se fait traditionnellement, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et à la fraîcheur du fruit.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses vins blancs ronds, expressifs et accessibles, issus principalement de Chardonnay. Le climat de type semi-continental, tempéré par des influences méditerranéennes venues de la vallée de la Saône, permet une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité structurante. Les sols du Mâconnais alternent entre calcaires et marnes, offrant une minéralité particulière à ces blancs. Historiquement, cette région a longtemps été sous-estimée, mais des domaines tels que Les Héritiers du Comte Lafon ont contribué à élever son image et à révéler la singularité de ses terroirs.

Ce Mâcon-Milly-Lamartine Clos du Four s’accordera parfaitement avec des poissons à chair fine, tels qu’un sandre au beurre blanc ou un filet de dorade. Il mettra également en valeur des volailles à la crème, des quenelles de brochet ou un jambon persillé bourguignon. Les fromages locaux à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, seront aussi des compagnons heureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C, dans de jolis verres à vin blanc, afin de profiter de sa vivacité, de sa minéralité et de son bouquet aromatique délicat. Si possible, ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour lui permettre de s’épanouir pleinement.