Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Bruyère - 2006

Avis Viniou

Le Château La Bruyère 2006, issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, est un vin blanc sec produit au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est très probablement élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer à la fois fraîcheur et complexité. Le millésime 2006, marqué par une météo contrastée, a donné des raisins arrivés à maturité dans de bonnes conditions, offrant ainsi des vins fruités et équilibrés. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, met en avant la pureté du fruit, souvent avec un élevage partiel ou modéré en fûts, afin de préserver la typicité du terroir.

Le Mâconnais est la partie la plus méridionale de la Bourgogne, baignée d’un climat semi-continental tempéré. Les étés sont chauds et les hivers sont relativement doux, offrant aux chardonnays la possibilité de bien mûrir les arômes tout en conservant une belle acidité. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes et de graviers, apportent aux vins cette minéralité fine et ces notes florales caractéristiques. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne ; cette région a longtemps été reconnue pour ses vins blancs accessibles, élégants, mais aussi aptes à la garde lorsque les années sont favorables.

Ce Mâcon-Villages accompagnera idéalement des plats raffinés ou simples : un filet de sandre à la crème d’estragon, des quenelles de brochet sauce Nantua ou encore un poulet de Bresse à la crème. Il sera également le compagnon parfait des fromages régionaux comme le chèvre ou le Saint-Marcellin, et se dévoilera avec grâce auprès de crustacés ou d’huîtres.

Il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C, pour profiter de toute sa palette aromatique, entre agrumes, fleurs blanches et une nuance minérale discrète. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, afin de permettre au vin de mieux s’exprimer. Ce 2006, à pleine maturité, saura séduire par sa rondeur et la belle harmonie en bouche.