Vins Mâcon et mâcon-villages Château LES RENARDIERES - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Renardières 2023 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC, dans la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime bénéficie de la fraîcheur et de la pureté caractéristiques de 2023, marquées par une belle tension et une expression aromatique nette. La vinification est généralement conduite en cuves inox pour préserver la vivacité et le fruité, sans influence marquée du bois, accentuant ainsi la gourmandise naturelle du Chardonnay sur ce terroir.

Le Mâconnais, situé à l’extrémité sud de la Bourgogne, profite d’un climat tempéré à tendance continentale, mais plus chaud et ensoleillé que le reste de la région. Cette générosité climatique favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols argilo-calcaires apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que la tradition viticole locale, ancrée depuis l’époque gallo-romaine, valorise des vins blancs accessibles, frais et expressifs, parfaits pour les amateurs de Chardonnay fruité et désaltérant.

Idéal à l’apéritif par sa fraîcheur, ce Mâcon-Villages accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages de chèvre typiques comme le Mâconnais ou le Charolais. Il s’accorde aussi merveilleusement avec une volaille à la crème, spécialité de la région, ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Pour sublimer l’expression aromatique et la vivacité de ce vin, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être envisagé pour révéler toute la palette de saveurs, surtout dans sa jeunesse. Profitez pleinement de ce vin dans les deux à trois ans pour conserver son profil frais et dynamique.