Vins Mâcon et mâcon-villages Château La Barge - Clos du Château de la Barge - 2020

Le Domaine La Barge signe ici une belle expression du terroir mâconnais avec sa cuvée Clos du Château de la Barge 2020 en appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Ce vin blanc sec, typique de la région, est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage phare de la Bourgogne. Le millésime 2020 se distingue par une météo idéale : les raisins ont bénéficié d’un ensoleillement généreux, permettant de vendanger à parfaite maturité et d’exprimer une belle générosité aromatique. La vinification, généralement conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, offre un vin limpide, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et de délicates notes de fruits à chair blanche, soutenus par une minéralité propre au terroir calcaire.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences plus méridionales qui apportent douceur et précocité à la maturation des raisins. Les sols variés, mêlant argiles, marnes et calcaires, confèrent aux vins de subtiles nuances minérales et une bouche toujours équilibrée. Cette région à l’histoire viticole ancestrale est particulièrement réputée pour ses blancs friands, accessibles et ouverts, parfaits pour une découverte de la Bourgogne.

Ce Mâcon-Villages 2020 du Domaine La Barge accompagnera magnifiquement des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des crevettes ou une poêlée de Saint-Jacques, mais aussi des plats régionaux comme une volaille à la crème et champignons ou un jambon persillé. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages bourguignons frais ou affinés, notamment le chèvre, le comté jeune ou le brillat-savarin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, je vous conseille de le déguster entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de bien s’exprimer. À boire jeune pour sa vivacité et son fruit éclatant, mais il saura aussi se bonifier sur deux à trois ans pour gagner en rondeur et complexité.