Vins Mâcon et mâcon-villages Verget - Clos Saint Pierre - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon Clos Saint Pierre 2023 du domaine Verget est un vin blanc issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et particulièrement du Mâconnais. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son éclat, portés par une très belle expression aromatique. La cuvée se revendique demi-sec, probablement en raison de sa légère douceur résiduelle, ce qui la rend gourmande sans être lourde. Les vignes du Clos Saint Pierre bénéficient d'un terroir argilo-calcaire typique de la région, favorisant la maturité du chardonnay tout en préservant une belle tension minérale. La vinification chez Verget se fait avec beaucoup de précision, souvent en cuves inox ou en fûts pour mieux exprimer la pureté du fruit et la richesse du terroir, tout en évitant la lourdeur de l'élevage boisé.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, possède un climat semi-continental avec des influences plus méridionales, ce qui permet aux raisins d’atteindre une belle maturité. Les sols, majoritairement calcaires, offrent une personnalité minérale et une finesse singulière aux vins blancs de la région. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et se distingue par une diversité de crus et de terroirs, valorisée depuis quelques décennies par des domaines comme Verget, qui prônent la précision et la pureté dans l’élaboration de leurs vins.

Avec sa bouche à la fois ample et fraîche, sa légère douceur et ses arômes floraux mêlés à des fruits jaunes et aux agrumes, ce Clos Saint Pierre 2023 s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Il accompagnera à merveille un saumon gravlax, des sashimis, des fromages de chèvre frais, ou encore la traditionnelle andouillette de la région relevée d’une sauce à la moutarde. Vous pouvez également l’associer à une volaille crémée ou des plats exotiques épicés, où sa douceur soulignera les saveurs sans les écraser.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon blanc demi-sec, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Privilégiez un verre assez large qui permettra au vin de libérer ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité, surtout s’il est dégusté jeune. Ce vin se boira parfaitement dans les 2 à 4 prochaines années.