Vins Mâcon et mâcon-villages Collin Bourisset - Lugny - 2023

Avis Viniou

La cuvée Lugny 2023 du domaine Collin Bourisset est un vin blanc sec issu de l'appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes frais et son élégance. La vinification met en valeur la pureté aromatique du fruit, privilégiant une fermentation en cuves inox pour préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Ce millésime 2023 s’annonce particulièrement rafraîchissant et floral, développant au nez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche comme la poire ou la pomme verte, accompagnées d’une légère touche minérale typique du terroir de Lugny.

Le Mâconnais jouit d’un climat semi-continental tempéré, bénéficiant d’étés chauds et ensoleillés, favorables à une maturation optimale des raisins. Les sols y sont composés majoritairement de calcaires et d’argiles, éléments qui participent pleinement à la minéralité et à la finesse des vins blancs de la région. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne, avec une tradition qui valorise l’expression du chardonnay dans des vins alliant rondeur, souplesse et fraîcheur, parfaits pour les amateurs de subtilité et de buvabilité.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords légers et délicats. Il est parfait en apéritif ou accompagné de fruits de mer, de crustacés, d’un ceviche de poisson blanc, ou encore d’escargots à la bourguignonne. Les fromages de chèvre frais, très typiques de la Bourgogne, s’accorderont parfaitement à sa fraîcheur. Des plats régionaux comme une gougère au fromage ou une quiche bourguignonne réhausseront ses qualités aromatiques.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation révèlera toute sa complexité. Pensez à le déguster jeune, afin de savourer sa vivacité et sa pureté fruitée.