Vins Mâcon et mâcon-villages Château Nancelle - Corsin - 2023

Avis Viniou

Le Château Nancelle 2023, issu de l’appellation Mâcon et mâcon-villages AOC, est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage emblématique de la Bourgogne méridionale : le Chardonnay. Cette cuvée, labellisée Corsin, exprime la pureté et la fraîcheur du millésime 2023, reconnu pour son équilibre et sa vivacité grâce à une météo favorable qui a permis une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification, à dominante traditionnelle, vise généralement à exalter la pureté variétale du Chardonnay : élevage en cuve pour préserver la tension et l’expression franche des fruits blancs, de la poire à la pomme, rehaussés de subtiles notes florales et de fruits secs.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méridionales. Ce terroir est caractérisé par des collines douces, des sols argilo-calcaires et une exposition idéale, offrant aux vins blancs finesse, rondeur, et souvent une note de minéralité typique. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne, remontant à l’époque romaine, mais s’est particulièrement développée au Moyen Âge, sous l’impulsion des abbayes. Aujourd’hui, le Mâconnais est réputé pour ses chardonnays accessibles, généreux et gourmands.

Ce Mâcon-Villages du Château Nancelle s’accordera parfaitement avec des plats de poissons grillés ou pochés, tels qu’un sandre au beurre blanc ou une truite aux amandes. Il accompagnera également à merveille des spécialités régionales comme le jambon persillé ou encore les escargots de Bourgogne. Vous pouvez également le servir avec un fromage de chèvre frais du Mâconnais ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 9 et 11°C afin de sublimer sa fraîcheur et ses arômes. Privilégiez un verre à vin blanc de type tulipe pour concentrer ses arômes délicats. Je vous conseille de le déguster dans sa jeunesse, sur les deux à trois prochaines années, pour profiter pleinement de son éclat fruité.