Vins Mâcon et mâcon-villages Les Héritiers du Comte Lafon - Clos de la Crochette - 2022

Avis Viniou

Le Clos de la Crochette 2022 des Héritiers du Comte Lafon est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, comme l’imposent les règles de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages AOC. Réputé pour la grande qualité de ses jus, le domaine conduit ses vignes en biodynamie, respectant à la fois le terroir et la biodiversité. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité des raisins, offrant un vin à la fois expressif et équilibré, où la fraîcheur naturelle du Chardonnay vient souligner des arômes de fruits blancs (pêche, poire), d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile touche minérale, témoignage de la typicité du terroir du Clos de la Crochette.

Situé au sud de la Bourgogne, le Mâconnais bénéficie d’un climat tempéré à tendances continentales, marqué par des étés chauds et secs et des automnes frais, propices à une maturation optimale du Chardonnay. Les sols, principalement calcaire et argilo-calcaires, confèrent aux vins une belle tension, de la finesse et cette minéralité caractéristique. Le vignoble, longtemps dominé par des coopératives, connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à des domaines historiques et de nouvelle génération, dont les Héritiers du Comte Lafon sont une figure de proue, conjuguant héritage bourguignon et modernité dans le respect des équilibres naturels.

Ce vin blanc frais et structuré s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Il sublimera des poissons grillés ou simplement poêlés, des fruits de mer, une volaille crémée, ou encore une quiche lorraine. À l’apéritif, il révélera toutes ses nuances accompagné de fromages de chèvre locaux, comme un Mâconnais affiné, mais également avec des spécialités bourguignonnes à base de crème ou de beurre. Il s’adaptera aussi très bien à une cuisine végétarienne à base de légumes de printemps.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille trente minutes à l’avance afin de permettre au vin de s’épanouir et de laisser s’exprimer toute la richesse aromatique du Clos de la Crochette 2022.