Vins Mâcon et mâcon-villages Céline & Laurent Tripoz - Les Morandes - 2020

Avis Viniou

La cuvée Les Morandes 2020 du domaine Céline & Laurent Tripoz est un vin blanc issu exclusivement de chardonnay, le cépage phare de la Bourgogne. Cette cuvée est produite au cœur du Mâconnais, dans l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, reconnue pour ses blancs précis et gourmands. Le millésime 2020, marqué par une météo généreuse et des rendements maîtrisés, offre des vins particulièrement expressifs. Élevé dans le respect des pratiques biologiques, le vin met en avant les qualités du terroir calcaire argileux typique des environs de Loché, apportant fraîcheur et tension minérale à l’ensemble. Le nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, complétées par une touche délicate de noisette. En bouche, l’attaque est vive et nette, laissant place à une belle rondeur équilibrée, signe d’un élevage sur lies bien maîtrisé qui préserve la pureté du fruit.

Le Mâconnais, situé à l’extrême sud de la Bourgogne, est une région viticole aux paysages vallonnés, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance semi-continentale et d’une belle exposition au soleil. Les sols, riches en calcaires et marnes, favorisent l’expression fruitée et la minéralité des vins blancs locaux. Historiquement, le Mâconnais a toujours su tirer parti de son terroir, produisant des vins accessibles et dotés de caractère, appréciés autant localement qu’à l’international. La région a su préserver une grande diversité de petits domaines familiaux où la tradition se mêle à l’innovation, à l’image du domaine Tripoz.

Pour valoriser ce Mâcon blanc, privilégiez les accords avec des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre accompagné d’une sauce légère au beurre, ou encore un chèvre frais du Mâconnais. Les spécialités régionales, comme une poularde à la crème ou les escargots de Bourgogne, trouvent également une belle résonance grâce à la fraîcheur et à la gourmandise de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Les Morandes 2020 à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de sublimer sa vivacité et sa palette aromatique tout en révélant la finesse du terroir mâconnais.