Vins Mâcon et mâcon-villages Stéphane Brocard - 2022

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2022 du Domaine Stéphane Brocard s’inscrit dans la pure tradition des grands blancs de Bourgogne, tout en affichant une belle modernité grâce à une approche respectueuse de l’environnement, certifiée en agriculture biologique. Ici, le chardonnay est à l’honneur, cépage unique de l’appellation, offrant un vin limpide, aux reflets dorés délicats. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé dans la région, bénéficie d’une maturité optimale des raisins, traduite en bouche par un équilibre subtil entre fraîcheur et richesse aromatique. Les notes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire croquante et une touche d’amande s’épanouissent, portées par une belle vivacité et une finale minérale persistante.

Le Mâconnais, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental adouci par des influences méridionales, propice à la maturité du chardonnay. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaires, argiles et marnes, conférant au vin cette expression gourmande et tendue. Ce terroir est également réputé pour ses collines baignées de soleil, qui offrent des vins à la fois accessibles dans leur jeunesse et capables d’acquérir une belle complexité après quelques années. Depuis des siècles, la vigne façonne les paysages et le patrimoine du Mâconnais, et des vignerons tels que Stéphane Brocard perpétuent ce savoir-faire tout en l’inscrivant dans une démarche durable.

Pour les accords mets-vins, ce Mâcon-Villages se mariera parfaitement à une cuisine légère et savoureuse. Il accompagnera idéalement un poisson grillé, un ceviche de daurade, des fruits de mer, ou encore un risotto aux asperges. Les fromages locaux, comme le chèvre frais ou le célèbrissime Comté jeune, exalteront également ses arômes. Pour un accord typiquement régional, privilégiez une gougère ou une volaille de Bresse à la crème.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa fraîcheur. Une aération de quelques minutes dans le verre révélera toute la subtilité de ses arômes. Ce blanc s’apprécie dès aujourd’hui, mais peut être attendu une à deux années en cave pour encore plus de rondeur.