Vins Mâcon et mâcon-villages Didier Poitevin - 2024

Issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, ce Mâcon-Villages 2024 du domaine Didier Poitevin s’affiche sous une robe éclatante et lumineuse, caractéristique des grands chardonnays de ce secteur. Ce vin blanc sec exprime toute la pureté de son cépage, le Chardonnay, cultivé sur des sols argilo-calcaires emblématiques de la région. La vinification, remarquablement maîtrisée, met l’accent sur la fraîcheur du fruit, sans excès de boisé, souvent avec une fermentation en cuve inox pour préserver la tension et la vivacité naturelles du millésime. Le 2024 s’annonce avec une belle énergie, des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une note de citron mûr, soutenus par une séduisante minéralité qui rappelle les cailloux et la craie.

Le Mâconnais occupe la partie méridionale de la Bourgogne. Bénéficiant d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence du sud, il offre des étés chauds et ensoleillés qui favorisent une maturité optimale du Chardonnay. Les vignes ondulent sur de petites collines et bénéficient d’un sol composé à la fois d’argile, de calcaire, mais aussi de sédiments marins, conférant au vin finesse, éclat aromatique et fraîcheur. Cette région a su bâtir une solide réputation pour ses blancs francs, accessibles mais délicatement nuancés, issus d’une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2024, privilégiez des plats où la subtilité du vin pourra dialoguer avec la finesse des mets. Des fruits de mer comme les huîtres ou des crevettes grillées feront merveille, tout comme une truite au beurre citronné ou un filet de volaille à la crème. Les spécialités bourguignonnes comme une gougère ou un jambon persillé s’accordent aussi parfaitement. Pour les végétariens, des asperges blanches ou un risotto aux herbes fraîches seront idéaux.

Servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa vivacité aromatique et son profil gourmand. Une légère aération dans le verre permettra de valoriser sa complexité naissante et sa fraîcheur expressive.