Vins Mâcon et mâcon-villages Maison Auvigue - 2023

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2023 de la Maison Auvigue est un vin blanc sec, emblématique du sud de la Bourgogne. Issu à 100 % du cépage Chardonnay, il met en avant la pureté et la fraîcheur typiques de l’appellation. Le millésime 2023 se distingue par une météo clémente, apportant une maturité optimale aux raisins tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols calcaires et argilo-calcaires du Mâconnais confèrent à ce vin une minéralité délicate, accompagnée de notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et parfois d’une touche d’amande ou de miel, selon le travail de vinification effectué par la Maison Auvigue. Généralement, la vinification se fait en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’expression authentique du terroir.

Le Mâconnais est une région viticole à part entière, située entre Tournus et Mâcon. Ici, le climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une maturité régulière des raisins et protège la vivacité des vins blancs. L’histoire du Mâconnais est intimement liée à celle des moines bénédictins de Cluny qui ont largement participé à son rayonnement viticole. Aujourd’hui encore, la région conserve ses paysages vallonnés recouverts de vignes et ses villages de charme, tout en continuant de produire des vins d’un rapport qualité-prix remarquable.

À table, ce Mâcon-Villages 2023 sera le compagnon parfait pour des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages de chèvre (comme le Mâconnais AOP ou le Charolais). Il se mariera également à merveille avec des plats régionaux tels qu’une poularde à la crème et aux champignons ou une tarte à la tomate et au chèvre frais. Pour sublimer sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de son élégance et de sa minéralité, que ce soit à l’apéritif ou au cours d’un repas convivial.