Vins Mâcon et mâcon-villages Cave de Lugny - Mâcon-Lugny - 2023

Avis Viniou

Ce vin provient de la Cave de Lugny, une coopérative réputée du Mâconnais, située dans le sud de la Bourgogne. Cette cuvée Mâcon-Lugny 2023, classée en appellation Mâcon et Mâcon-Villages, est un vin blanc sec issu à 100% du cépage emblématique de la région : le Chardonnay. Dans ce millésime 2023, vous retrouverez toute la fraîcheur, la pureté et la gourmandise de ce cépage, avec une vinification attentive préservant au maximum la franchise aromatique du fruit. Les raisins proviennent de coteaux argilo-calcaires caractéristiques du terroir de Lugny, où l’exposition sud-est permet une maturité optimale. Le vin est généralement élevé en cuve inox, sans passage en barrique, favorisant un profil franc et vivace, sur des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pêche, poire), parfois de notes citronnées et une bouche ample, fraîche et minérale.

Le Mâconnais incarne la partie méridionale de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré et plus ensoleillé que le nord de la région. Les sols y sont dominés par des marnes calcaires favorisant l’épanouissement du Chardonnay. Depuis le Moyen-Âge, la vigne façonne ces collines ondulantes qui donnent vie à des vins blancs d’une séduisante simplicité et accessibles dans leur jeunesse, parfaits pour apprécier le Chardonnay sans artifice.

Ce Mâcon-Lugny accompagnera à merveille des plats frais et légers : poissons grillés, ceviche, sashimi, fruits de mer, ou encore une salade de chèvre chaud et quelques spécialités de la région telles que les escargots de Bourgogne ou encore une volaille de Bresse rôtie à la crème. Pour explorer des accords plus originaux, tentez-le avec des plats asiatiques pas trop épicés, comme un wok de légumes croquants.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité et l’expression fruitée et florale du Chardonnay. Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui sur son fruit, ou le garder deux à trois ans si vous appréciez davantage de rondeur et d’ampleur. Bonne dégustation !