Vins Mâcon et mâcon-villages Grands Terroirs de Bourgogne - Appellation MACON VINZELLES Contrôlée - 2021

Avis Viniou

Le Grands Terroirs de Bourgogne, cuvée provenant de l’appellation Mâcon-Vinzelles 2021, est un vin blanc sec issu du cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Cette cuvée est très certainement élaborée à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour les vins blancs. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a donné naissance à des vins d’une belle fraîcheur, avec une expression aromatique précise et équilibrée. Le terroir de Vinzelles, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin à la fois minéralité et rondeur. La vinification, orientée vers le respect du fruit et une utilisation modérée du bois, met en avant la pureté du cépage et l’élégance du terroir.

Le Mâconnais est l’une des sous-régions majeures de la Bourgogne, réputé pour ses coteaux ensoleillés et son climat tempéré à influence continentale. Les étés y sont chauds, favorisant une belle maturité des raisins, tandis que la diversité des sols, principalement calcaires, apporte finesse et fraîcheur aux vins. La tradition viticole locale, ancrée depuis l’époque gallo-romaine, privilégie des vins blancs élégants, d’une grande buvabilité, qui se distinguent des grands crus du nord de la Bourgogne par un style plus solaire et accessible.

Pour les accords mets-vins, ce Mâcon-Vinzelles s’associe parfaitement avec des poissons grillés, un filet de sandre au beurre blanc ou encore des crustacés comme des langoustines. Il accompagne aussi très bien des fromages de chèvre de la région, tels que le fameux Mâconnais AOP. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet ou une salade de poulet à la bourguignonne.

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 10-12°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits secs. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une vingtaine de minutes avant service pour révéler toute sa complexité. À déguster dans les cinq premières années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité envoûtant.