Vins Mâcon et mâcon-villages Alphonse - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages rouge du domaine Alphonse, millésime 2021, incarne à merveille la typicité des vins du sud de la Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfois complété de Pinot Noir selon la tradition locale, ce vin dévoile une robe rouge rubis brillante. Au nez, il s’exprime par des arômes gourmands de petits fruits rouges tels que la cerise et la fraise, renforcés par quelques nuances florales. En bouche, le vin est souple, croquant, dynamique, souligné par une fraîcheur caractéristique du millésime 2021, qui a donné des vins plutôt élégants et éclatants. Son élevage, souvent en cuve inox ou béton afin de préserver la pureté du fruit, privilégie l’expression directe du terroir.

Le Mâconnais, région située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à tendance légèrement continentale, marqué par des étés chauds et des hivers doux. Les sols, principalement à dominante argilo-calcaire, offrent un terrain de prédilection pour le Gamay et le Chardonnay. Ce territoire viticole a su se distinguer depuis l’époque gallo-romaine, traversant les siècles tout en produisant des vins accessibles, sincères et d’une belle expression aromatique. Les villages, au cœur d’un paysage vallonné et lumineux, constituent l’âme de cette appellation réputée pour ses vins plaisants, à la fois simples et généreux.

Pour accompagner ce Mâcon rouge, privilégiez une cuisine rustique et savoureuse. Il s’associe parfaitement avec des charcuteries bourguignonnes, une terrine de campagne, du jambon persillé, ou encore avec des viandes blanches rôties, comme le poulet fermier. Un gratin de pommes de terre ou une tourte aux champignons souligneront également sa dimension gourmande. Côté fromages, les fromages de chèvre de la région ou un Saint-Marcellin seront des alliés de choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 15-16°C. Une légère aération en carafe peut sublimer ses arômes fruités, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais pourra gagner en complexité après un ou deux ans de garde.