Vins Mâcon et mâcon-villages Clo Point - 2021

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2021 du domaine Clo Point est une belle représentation des vins blancs du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne. Élaboré à partir de l’unique cépage autorisé pour l’appellation, le Chardonnay, ce millésime 2021 reflète à la fois fraîcheur, minéralité et finesse. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche, parfois relevés de notes discrètement beurrées ou briochées selon le mode d’élevage, généralement en cuve inox pour préserver la pureté du fruit. En bouche, l’attaque est vive, avec un bel équilibre entre rondeur naturelle et tension, supportée par un terroir calcaire qui accentue les caractères pierreux et la longueur aromatique.

Le Mâconnais s’étend sur des collines douces aux sols riches en marnes calcaires et argiles, favorables à l’expression élégante du Chardonnay. Le climat y est plus chaud et ensoleillé que dans le nord de la Bourgogne, ce qui permet une belle maturité du raisin et des vins à la fois gourmands et tendus, souvent accessibles dès leur jeunesse. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine ; elle s’est affirmée au fil des siècles pour devenir aujourd’hui un pôle de référence pour les grands blancs de Bourgogne abordables et sincères.

Ce Mâcon-Villages accompagnera parfaitement les spécialités locales telles que la salade mâconnaise, une terrine de volaille à l’estragon, ou encore le traditionnel gâteau de foies blonds. Plus largement, il s’accordera à merveille avec un poisson grillé, des fruits de mer, des fromages frais comme la faisselle ou le chèvre, et des volailles à la crème.

Je vous recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C, pour mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour exprimer toute sa palette aromatique si le vin est encore très jeune. Buvez-le dans ses premières années pour profiter au mieux de sa fraîcheur, mais il pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans.