Vins Mâcon et mâcon-villages Les Belles Rives - 2023

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages "Les Belles Rives" 2023 incarne à merveille le style frais et accessible des blancs du sud de la Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, unique cépage autorisé sur cette appellation, ce vin exprime la pureté du fruit et la typicité du terroir mâconnais. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, offre des vins d'une belle acidité et d'une grande netteté aromatique. La vinification, majoritairement en cuve inox, préserve l'expression éclatante des arômes primaires : fleurs blanches, agrumes, pêche et parfois une pointe de noisette. Ce choix de cuvée "Les Belles Rives" privilégie le côté gourmand et vif, avec une bouche ample et rafraîchissante, finale agréable sur des notes de fruits à chair blanche.

La région du Mâconnais s'étend au sud de la Bourgogne, entre Tournus et le nord du Beaujolais. Son climat est plus doux et ensoleillé que dans le reste de la Bourgogne, permettant une maturité optimale des raisins tout en conservant une jolie trame acide. Les sols sont variés, mais dominés par des marnes calcaires et des pierres blanches qui confèrent minéralité et finesse aux vins. Le Mâconnais a longtemps été réputé pour ses vins blancs généreux et accessibles, assurant la notoriété de la région dès le Moyen Âge avec des vins appréciés à la table des ducs de Bourgogne.

Pour les accords, privilégiez la simplicité pour magnifier la fraîcheur du Chardonnay mâconnais. Ce vin accompagnera merveilleusement un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, des escargots de Bourgogne au beurre persillé ou encore des fromages de chèvre locaux tel le Mâconnais AOP. Il saura également sublimer une salade de volaille ou un tian de légumes d’été, grâce à sa vivacité.

Je vous recommande de servir ce Mâcon-Villages à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa finale élégante. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il révèle tous ses arômes. Ce vin, agréable dans sa jeunesse, pourra être dégusté dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille.