Vins Mâcon et mâcon-villages Maison Augustin Florent - 2022

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2022 de la Maison Augustin Florent est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, exclusivement cultivé dans la région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Le millésime 2022 se distingue par sa grande fraîcheur et une élégance aromatique, reflétant un climat particulièrement propice cette année-là à la maturité du raisin. Les raisins sont généralement vendangés assez tôt afin de préserver la vivacité du fruit, puis vinifiés en cuves inox pour accentuer la pureté aromatique. Ce vin se présente avec une robe pâle, dorée aux reflets verts, et révèle au nez des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches, ainsi que de délicates notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire.

Le Mâconnais, terroir du sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méridionales, offrant des étés chauds et des hivers frais. Les sols argilo-calcaires typiques de la région donnent aux vins de la minéralité et une belle tension. Le vignoble du Mâconnais, riche d'une histoire viticole ancestrale, s’est forgé une réputation de vins blancs accessibles, souvent très expressifs et d’un excellent rapport qualité-prix, parfaits pour découvrir la typicité du Chardonnay bourguignon sans ostentation.

Ce Mâcon-Villages accompagne idéalement les mets légers et savoureux. Il sera parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille en sauce crème, mais aussi avec la cuisine régionale comme une omelette bressane ou une terrine de poissons. L’accord avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin se révèle particulièrement harmonieux grâce à la fraîcheur et à la persistance aromatique du vin.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 10 et 12°C afin d’en apprécier toute la finesse et la vivacité. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son fruit, mais il saura également évoluer positivement sur 2 à 3 ans en cave.